Mätning av luftfuktighet utgår ifrån att det finns en övre gräns för luftfuktigheten, som beror på luftens temperatur och tryck. Detta inträffar när luften är mättad och inte kan bära mer fukt. Om mer vattenånga (fukt) tillsätts eller om man sänker luftens temperatur, kommer mängden vattenånga i luften att överstiga denna mättnadsgräns och den överskjutande delen fälls ut som vattendroppar = kondens.

En sensor för att mäta luftfuktighet kan kopplas till en hygrostat där börvärde för önskad luftfuktighet kan ställas in. När luftfuktigheten över- eller understiger det inställda börvärdet, aktiveras hygrostatens reläkontakt.